¡Bienvenida, Helenka!

Estamos encantados de que una Ecochef como Helenka Santos, forme parte de nuestro equipo para promover una cocina libre de tóxicos en el País Vasco

¡Bienvenida compañera!

Nota: Puedes activar los subtítulos en la configuración del vídeo 🙂
Si quieres saber más acerca de Helenka, no dejes de visitar su web: http://lasalasdejikari.com/

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¿Por qué cocinar con 316Ti?

TAPA 316TISeguramente lo primero que os venga a la cabeza que tenga que ver con el 316Ti, es el anuncio de una conocida marca de automóviles, o el recuerdo de un “paseito” por Forocoches…

En este caso, nos vamos a referir al 316Ti como pilar fundamental a la hora de cocinar nuestros alimentos, que al fin y al cabo, son lo que hace funcionar nuestro motor a diario. Así que…. ¿queremos que funcione de manera eficiente y no queden residuos que puedan darnos problemas en el futuro?

¡Solo tenemos un cuerpo, y hay que cuidarlo! Seguir leyendo

NutraEase: Cocina libre de tóxicos.

FullSizeRender¿Sabías que cuando cocinas existe migración de metales pesados, plásticos, u otros tóxicos a los alimentos? Esto provoca cambios en las características organolépticas de los alimentos (color, sabor, olor, textura), y una pérdida nutricional que se acentúa al cocinar por encima de 90º C, además de los riesgos que conlleva para la salud.

Vamos a plantearte las siguientes cuestiones:

  • ¿Sabe igual una zanahoria cruda que cocinada?
  • ¿Si una manzana es dulce, por qué tenemos que añadir azúcar cuando preparamos una compota?
  • ¿Prefieres retener las sales minerales naturales de los alimentos, o perderlos durante la cocción para luego tener que añadir condimentos artificiales?
  • ¿Serías capaz de freír un trozo de pollo sin una gota de aceite, o freír unas patatas con la mitad de aceite que usas normalmente?

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